وقتی صحبت از عسل می‌شود، اولین چیزی که به ذهنم می‌رسد بوی خوش گل‌ها و طعم شیرین و دل‌انگیزی است که انگار طبیعت با دست خودش برای ما آماده کرده. این ماده طلایی رنگ که از کندوهای زنبورها به دست می‌آید، چیزی فراتر از یک شیرین‌کننده ساده است. انگار هر قاشقش پر از داستان‌هایی از گل‌های وحشی، دشت‌های سرسبز و زحمت زنبورهای کوچک و سخت‌کوشه. من همیشه عاشق این بودم که چطور یه چیز به این سادگی می‌تونه اینقدر خاص و پر از حس خوب باشه. از بچگی یادم میاد که مادربزرگم هر وقت سرما می‌خوردم، یه قاشق عسل با آب‌لیمو می‌داد دستم و می‌گفت: «این بهتر از هر دارویی کار می‌کنه!» و راستش رو بخواید، هنوزم که هنوزه به این حرفش ایمان دارم.
عسل فقط یه خوراکی نیست؛ یه جورایی مثل یه دوست قدیمیه که همیشه می‌تونی روش حساب کنی. چه وقتی که می‌خوای یه صبحانه دلچسب بخوری، چه وقتی که دنبال یه راه طبیعی برای حال خوب و سلامتیت می‌گردی. حالا تصور کن این عسل، 100٪ خالص و ارگانیک باشه؛ یعنی بدون هیچ ناخالصی، بدون شکر اضافه و بدون مواد شیمیایی. فقط همون چیزی که زنبورها با عشق از دل گل‌ها جمع کردن و به ما هدیه دادن. فکرش رو بکن، چیزی که می‌خوری دقیقاً همونیه که طبیعت برات در نظر گرفته، بدون هیچ دستکاری!
شاید برات سوال باشه که چرا باید دنبال عسل ارگانیک باشی؟ خب، بذار یه کم برات باز کنم. عسل ارگانیک یه جور تضمینه که تو داری چیزی رو می‌خوری که توی فرایند تولیدش هیچ ماده مضری بهش اضافه نشده. زنبورها توی محیطی زندگی کردن که از سموم کشاورزی و آلودگی‌ها دور بوده. گل‌هایی که ازشون شهد جمع کردن، توی خاکی رشد کردن که با کود شیمیایی غریبه‌ست. این یعنی تو یه محصول پاک و سالم دستت می‌گیری که نه تنها به بدنت ضرر نمی‌زنه، بلکه پر از فایده‌ست.
من خودم یه بار عسل معمولی از سوپرمارکت خریدم و بعدش یه عسل ارگانیک از یه زنبوردار محلی امتحان کردم. تفاوتش مثل زمین تا آسمون بود! اون عسل ارگانیک طعمش غلیظ‌تر بود، یه جور حس طبیعی‌تر داشت و حتی رنگش یه کم تیره‌تر و زنده‌تر به نظر می‌رسید. از اون موقع به بعد دیگه تصمیم گرفتم هر وقت خواستم عسل بخرم، فقط سراغ نوع ارگانیکش برم. چون همون یه بار تجربه بهم ثابت کرد که کیفیت واقعاً مهمه و ارزشش رو داره که یه کم بیشتر هزینه کنی ولی چیزی بخوری که خیالت ازش راحته.
فایده‌های عسل ارگانیک فقط به طعمش خلاصه نمی‌شه. این نوع عسل پر از آنتی‌اکسیدان‌های طبیعیه که به بدنت کمک می‌کنه با یه عالمه مشکل مقابله کنه. از تقویت سیستم ایمنی گرفته تا کاهش التهاب و حتی کمک به خواب بهتر. من خودم شبا که خوابم نمی‌بره، یه قاشق عسل ارگانیک با یه لیوان شیر گرم می‌خورم و انگار جادو می‌کنه! یه آرامش خاصی بهم می‌ده که هیچ قرص خوابی نمی‌تونه جایگزینش بشه.
حالا اگه بخوام از یه نوع خاص عسل بگم، باید برم سراغ عسل چندگیاه. این مدل عسل یه جور شاهکار طبیعت به حساب میاد. فکر کن زنبورها از یه عالمه گل مختلف، مثل گون، آویشن، شبدر و حتی گل‌های وحشی دشت‌ها شهد جمع کردن و همه رو توی یه کندو قاطی کردن. نتیجه‌ش می‌شه یه عسل با طعم پیچیده و بی‌نظیر که هر قاشقش انگار یه سفر به دل طبیعت می‌بره آدم رو. من عاشق اینم که هر بار یه قاشق از عسل چندگیاه می‌خورم، یه کم طعمش با دفعه قبل فرق داره، چون بستگی داره زنبورا اون روز بیشتر سراغ کدوم گل‌ها رفتن.
عسل چندگیاه فقط خوشمزه نیست، بلکه به خاطر تنوع گل‌هایی که ازش درست شده، خواصش هم بیشتر و متنوع‌تره. مثلاً می‌گن برای کسایی که آلرژی فصلی دارن خیلی خوبه، چون یه جورایی بدن رو با گرده‌های مختلف آشنا می‌کنه و مقاوم‌ترش می‌کنه. من خودم چند تا دوست دارم که بهارا از عطسه و آبریزش بینی کلافه می‌شن، از وقتی شروع کردن به خوردن عسل چندگیاه، می‌گن حالشون خیلی بهتر شده. حالا نمی‌گم معجزه می‌کنه، ولی قطعاً یه کمک بزرگه.
یه چیز دیگه که عسل چندگیاه رو خاص می‌کنه، رنگ و غلظتشه. بسته به اینکه توی چه منطقه‌ای تولید شده و چه گل‌هایی توی اون منطقه بیشتر بودن، ممکنه رنگش از طلایی روشن تا قهوه‌ای تیره تغییر کنه. من عسل چندگیاه یه منطقه کوهستانی رو امتحان کردم که رنگش تقریباً کهربایی بود و طعمش یه کم تند و تیز داشت. انگار یه کم از عطر گیاه‌های کوهی توش مونده بود و همین باعث می‌شد حس کنم دارم یه چیز واقعاً منحصر به فرد می‌خورم.
بیا یه کم از فایده‌های عسل ۱۰۰٪ خالص و ارگانیک حرف بزنیم. این عسل به خاطر اینکه هیچ فرآوری شیمیایی روش انجام نشده، همه خواص طبیعی خودش رو حفظ کرده. مثلاً می‌دونی که عسل یه ضدباکتری طبیعیه؟ من یه بار دستم یه خراش کوچیک برداشت و به جای پماد، یه کم عسل خالص زدم روش. باورت نمی‌شه چقدر سریع خوب شد! انگار یه لایه محافظ روش کشیده بود و نمی‌ذاشت عفونت کنه. از اون موقع به بعد، عسل شده داروخونه کوچیک خونه‌م.
عسل خالص برای گلو درد هم حرف نداره. هر وقت حس می‌کنم گلوم یه کم خش‌خش می‌کنه، یه قاشق عسل رو با چای گرم قاطی می‌کنم و می‌خورم. انگار یه لایه نرم و آروم روی گلوم می‌کشه و سریع حالم رو بهتر می‌کنه. یه بار که سرماخوردگیم شدیدتر بود، حتی یه کم زنجبیل هم بهش اضافه کردم و واقعاً معجزه کرد. این چیزا رو نمی‌شه توی عسل‌های تقلبی پیدا کرد که پر از شکرن و هیچ خاصیتی ندارن.
برای کسایی که دنبال راه‌های طبیعی برای مراقبت از پوستشونن، عسل خالص یه انتخاب عالیه. من خودم گاهی یه ماسک ساده با عسل و دارچین درست می‌کنم و می‌ذارم رو پوستم. بعد از ۱۵ دقیقه که می‌شورمش، پوستم نرم و شفاف می‌شه. این کار رو چند بار امتحان کردم و هر بار نتیجه‌ش برام جذاب‌تر از قبل بوده. عسل به خاطر خاصیت مرطوب‌کننده و ضدالتهابش، برای کسایی که پوست حساس دارن هم خیلی مناسبه.
عسل، عسل ارگانیک و عسل چندگیاه، هر کدوم به یه شکلی می‌تونن زندگیت رو شیرین‌تر و سالم‌تر کنن. این ماده طبیعی که با زحمت زنبورها و لطف طبیعت به دستمون می‌رسه، چیزی بیشتر از یه خوراکیه؛ یه جور سبک زندگیه. من که دیگه نمی‌تونم تصور کنم روزام بدون عسل چطور می‌گذره. از طعمش لذت می‌برم، از خواصش استفاده می‌کنم و هر بار که یه قاشق ازش می‌خورم، یه تشکر کوچیک از طبیعت توی دلم می‌گم. تو هم امتحانش کن، مطمئنم پشیمون نمی‌شی!
